【豊後梅と南高梅】

豊後梅は大粒で肉厚なので、種を抜いてしその葉で果肉を包む 「しそ巻梅漬」を作る時には最適です。南高梅は果実は大きく、種は果実のわりに小さめであり、果肉が厚くて柔らかいのが特徴。主に梅干しや梅酒に使われます。

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