【梅漬け梅干し作りに欠かせない赤しその葉】

梅干し作りに欠かせない赤しその葉は、塩漬けにすると鮮やかな赤紫色が際立つことから、さまざまな漬物に使われます。また、独特な香りが漬物の風味を際立たせる大きな魅力となっております。また、抗菌作用があるので、保存性を高める役割も果たしています。

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