【薬から食用になった梅干し】

最初は貴重な薬として用いられていた梅干ですが、それが食用として一般に広まるのは鎌倉時代に入ってからです。禅宗の食事に粥と大根一切れと共に食されたのが最初で、そのあと、武士たちに広まりました。日常食として、また戦乱では携行食として利用されるようになりました。

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