【日本の漬物梅干し】

日本では、昔から梅干しは万病に効く薬と考えられており、自家製のものが各家庭に常識されていました。腹痛のときはおかゆに入れ、風のときは黒焼きにして食べるなど、梅干しはさまざまな民間治療法に使われていたのです。また、昔の日本人のお弁当といえば、白飯の真ん中に梅干しを入れた日の丸弁当が定番でした。梅干しは日本人がもっともお世話になった漬物と言ってもよいでしょう。


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