天神様と呼ばれる梅の仁

【天神様と呼ばれる梅の仁】

梅の種のその中にある茶色の薄皮をかぶった真っ白な仁のことですが、生の青梅の時は決して食べてはいけません。青酸という毒があるからです。でも梅漬けや梅干しにした梅の仁は塩味がしてとても美味しいです。
いしたのしそ巻梅漬梅漬は種を一粒ずつ取り出します。梅の種が山のように出来ます。昔は近所の子供達が梅の種を石で割って良く食べて遊んでいました。

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