青森県産ブンゴ梅使用!
ちょっと高級な和風梅ジャムです
干梅甘漬
青森県産の大粒のブンゴ梅の果肉を天日干して
程よい甘さに仕上げました。
梅ジャムのようにパンやヨーグルトなど
様々にご利用ください。
干梅甘漬の自慢
読んで字の如く,干してます、天日干しです。
天日に干す事で成分も凝縮し味わいも深くなります。
(梅は干すと縮むので、生梅を使う場合よりもたくさんの梅が濃縮されています。)
梅は青森県産の
ブンゴ梅を使用しています
岩木山山麓の自社梅林 |
当社では自社梅林で栽培の豊後梅を中心に
梅は青森県内で栽培された
豊後梅を使用しています。
豊後梅はどんな梅?
豊後梅は種が小ぶりで大粒の梅です。
果肉が厚く食用に適しています。
なぜ当社で使っているのか?
豊後梅は肉厚で「しそ巻き梅漬」等に最適なだけでなく 国内地元産の梅を
安定して確保できますので、(有)いしたでは
青森県産の豊後梅を使用しています。
青森県内では豊後梅が最も多く栽培されています。
当社の自社梅林でも白加賀など他の品種も
植えてみましたが豊後梅が定着しています。
豊後梅の良いところ
大粒で肉厚なので、種を抜いてしその葉で果肉を包む
「しそ巻梅漬」を作る時には最適です。
時間をかけてしっかりと漬け込むほどにおいしくなっていきます。